Kéziratban maradt 1622-ből az ismeretes régi magyar szakácskönyv, melyet Bethlen Gábor fejedelem szakácsától másolt le Barcsay Sándor (Barcsay Ákos fejedelem atyja) számára; Herman Ottó fölhasználta a Magyar halászat könyve cz. ( 121 p )munkájában. Főczíme hiányzik; a tartalom czímirata ez: Index Rerum in hoc libro existentium, quam compendiose congestus per me Stephanum Galgoczinum in Gratiam Egregii ac Generosi Domini Alexandri Barcsiai anno 1622. 12 die 9-bris.
